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“潮州十大名菜、名小食”出炉

出处:本站原创   发布时间:2022-06-23   您是第 位浏览者

  发布时间:2012年04月11日 11:40进入复兴论坛来源:潮州日报手机看视频

  本报讯(记者 吕晓扬)记者昨天从“潮州十大名菜、十大名小食”评选活动工作领导小组获悉,历时半年的“潮州十大名菜、十大名小食大型评选推荐活动”评选结果新鲜出炉:“黄金美味大连鲍”等10道菜肴以及“海龙潮式腊肠”等10种小食分别荣获“潮州十大名菜”、“潮州十大名小食”称号。

  此次活动共有31家企业和个体户报名参加评比,申报菜品51件,其中名菜23件,名小食28件。经过自愿申报、参评初审、市民品尝、公众投票、专家评审等阶段,黄金美味大连鲍、潮式蒜香鲍、永生源铁皮石斛养生汤、千禧一品汤、肉末焗辽参、五谷丰登、炭烧大响螺、金丝雪鱼、秘制腌龙虾、鲜竹筒炖乳鸽等十个菜品以及海龙潮式腊肠、真美肉松蛋卷、包记正名姑嫂香腐、辉记手捶牛肉丸、金石金江清炖牛杂、意溪范合盛大朥饼、沛沛胡椒鸡系列、香煎一品包、文香乌橄榄、胡荣泉春饼等十个小食脱颖而出,被评为“潮州十大名菜、潮州十大名小食”。

  广东商学院旅游管理系教授、餐饮企业国家级认定师姚学正认为,潮州菜不仅是潮州人的骄傲,更是广东人的骄傲。希望通过此次评选活动,促进我市餐饮单位树立品牌营销意识,借鉴其他城市的成功经验,着力解决制约潮州菜、小食发展的包装、宣传等问题,擦亮潮州菜品牌。

  据悉,主办方将于五一劳动节前夕举办“古潮州·新风采”大型美食节,组织荣获十大潮州名菜、名小食的单位、个人和群众参展。